Sałatki

Wiosenna sałatka o trzech smakach

Sposób przygotowania:

Funkcja: grill, mikrofale
Czas przygotowania: 10 – 15 minut
Czas pieczenia: 5 – 7 minut

Składniki:

• 200 g filetów z kurczaka
• 200 g miękkiej sałaty lub sałaty lodowej
• 200 g roszponki
• 200 g rukoli
• 200 g sałaty dekoracyjnej
• 100 g rukwi wodnej
• 8 rzodkiewek
• 1 cebula
• 100 g szparagów
• 100 g truskawek
• 100 g mango
• szczypiorek
• kwiaty do dekoracji (pierwiosnki, fiołki, stokrotki, hortensje …)

Sos:

• 0,5 dl bulionu
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 żółtka (gotowane)
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• sól, pieprz, świeże zioła

Przygotowanie:

Wszystkie sałaty oczyścić, opłukać i osuszyć. Duże liście rozdzielić na pół. Dekoracyjną sałatę ułożyć na talerzu, dodać umyte i pokrojone truskawki, mango, rzodkiewki i cebulę.
Mięso kurczaka pokroić na małe kawałki, rozbić, posolić, oprószyć pieprzem i upiec w piekarniku - najpierw przy użyciu grilla i mikrofal (ustawienie  piekarnika: C-3) – czas pieczenia 3 - 4 minuty, a następnie tylko grilla (ustawienie piekarnika: G-1) – czas pieczenia 2 - 3 minuty.

Na końcu ułożyć na sałacie ugotowane szparagi i upieczone kawałki kurczaka. Polać sosem. Udekorować szczypiorkiem i kwiatami. Podać na stół.