Okapy kuchenne o dużej mocy, które posiadają zdolność wentylacji powietrza z wydajnością sięgającą 600m3/h, mogą doprowadzić do wytworzenia się podciśnienia w pomieszczeniach nie mających dostatecznego dostępu świeżego powietrza.
Aby korzystanie z okapu kuchennego nie zakłóciło prawidłowego funkcjonowania innych urządzeń wyprowadzających powietrze, w pomieszczeniu należy zapewnić wystarczający dopływ świeżego powietrza poprzez kratki wentylacyjne, których w żadnym wypadku nie wolno blokować.
Opary zasysane przez okap przechodzą najpierw filtr tłuszczowy, który ma postać metalowej kratki bądź jest wykonany z tkaniny. Filtr ten zatrzymuje tłuszcz.
Filtr węglowy należy zakładać w okapach, które nie posiadają odprowadzenia do kanału wentylacyjnego. W tym przypadku filtr węglowy służy do neutralizacji nieprzyjemnych zapachów.
Przy regularnym używaniu okapu filtr węglowy należy wymieniać co 4 miesiące.